vrijdag 31 oktober 2014

Help, alles wordt duurder, wat nu? Van wasbaar maandverband tot zuiveringszout...

Ja, hoe hard we ook willen wakker worden en wensen dat het allemaal een droom is, het is een feit: het leven wordt steeds duurder. Vooral het stijgen van de energiekosten zal ieder van ons zeker voelen.Hoe kunnen we hiermee omgaan? De klassieke tips van spaarlampen en de verwarming enkele graden minder zetten, kennen we onderhand wel, dus graag andere tips en liefst nog: een hart onder de riem misschien?

1. Investeer in duurzame, herbruikbare producten
Wanneer je investeert in duurzame producten, bespaar je op termijn. Zo heb ik geïnvesteerd in wasbaar maandverband. Dat is dus echt iets kei goed hé! Je moet even over een drempel, maar ik beloof, als je daar over bent: super. Het is een aangenaam gevoel, je voelt namelijk niet dat je een maandverband aan hebt. Geen irritatie meer (mocht je daar last van hebben) en het zit goed. Bedenk eens hoeveel je daarmee kan besparen op een leven. Ok, bij mij zal dat nu misschien niet zo heel veel meer opbrengen ;-), maar mijn dochter moet er nog aan beginnen, dus zij zal nogal besparen. Bijkomend is natuurlijk dat het super milieuvriendelijk is. Dat is de oorspronkelijke reden dat ik het gekocht heb. En daarbij denk ik niet alleen aan minder afval, maar ook aan het hele productie- proces en het vervoer. Maar nu bedenk ik me hoeveel ik volgend jaar zal besparen op maandverband en tampons. Ja, ook op tampons.Want er bestaat een cup. 'Een cup?', hoor ik je denken, 'wat moet ik me daarbij voorstellen?' Wel het is een cup- vormig, klein dingetje dat je opsteekt en het bloed opvangt. Eikes? Nee hoor, ben je direct gewoon! Ga gewoon eens een kijkje nemen op tanteroza.be
Ik heb de verbandjes allemaal getest en vind die van het merk MaM de beste.
Zalige website trouwens. Je vindt er niet allen veel 'starters- tips', maar ook antwoorden op vragen als: hoe proper krijgen, hoe meenemen enz.
Er worden ook wasbare de- make- up doekjes verkocht. Die heb ik nog niet gekocht, maar het zette me wel aan om ze misschien zelf te maken. Ook weeral iets waar ik kan op besparen.
Misschien een origineel idee als kerstgeschenk dit jaar?

En zo zijn er vast nog duurzame producten waar je in kan investeren.

2. Maak dingen gewoon zelf
Ik maak niet alleen zelf wasmiddel en bespaar jaarlijks vele en vele euro's, ik maak ook zelf mijn verzorgingsproducten. Tips vind je al in mijn blog bij "Zelf wasmiddel maken: gek of geniaal" en "Eenvoudig en snel je eigen verzorgingsproducten maken".
Ik koop ook bijna geen schoonmaakmiddelen. De reden is simpel en eenvoudig: als je zuiveringszout in huis haalt ( en dat kost echt bijna niks), dan kan je zo goed als alles reinigen met zuiveringszout!
Hoe handig (en goedkoop), maar voor de liefhebbers: hoe milieuvriendelijk is dat? Daar word ik instant gelukkig van.
Een paar toepassingen (in het huishouden dan):
- de WC reinig je door een koffielepel zuiveringszout in de pot te doen en een goede scheut azijn erbij te doen. Het zal beginnen schuimen en laat het maar even doen. Na een 10- tal minuutjes eens schrobben met de borstel en de WC is zuiver schoon zonder het milieu te belasten én voor geen geld!
- je kan er ook de gootsteen mee schoon maken en in het water doen om de vloer te dweilen. Naar 't schijnt is het een heel goed middel om tapijten mee te reinigen, maar ik heb geen tapijten, dus geen ervaring daar. Je moet het dan op het tapijt strooien en laten inwerken. Dan stofzuigen en alles is proper.
- zelf gebruik ik het ook als matrasreiniger. Dit werkt ineens ook om huisstofmijt te doden. Je doet zuiveringszout in een bokaal en voegt er enkele druppels eucalyptus etherische olie aan toe. Je schudt het goed door elkaar en dan strooi je het over de matras. Een half uurtje laten intrekken en dan stofzuigen. Propere matras en weg huisstofmijt!

Zuiveringszout is gewoon een wondermiddel dat al vele generaties lang in de Verenigde Staten gebruikt wordt in het huishouden. Ons moeke kent het ook nog, maar hier is het verder in de vergeetput geraakt. Hoog tijd dus om het terug in het leven te roepen! Want in tijden van crisis is zo'n goedkoop middel  toch een must in elk huishouden, niet?

Niet alleen om te poetsen, ook in verzorgingsproducten gebruik ik het. In mijn zelfgemaakte tandpasta (want je krijgt er wittere tanden van én een frisse adem) en mijn deo. Als scrub: beetje zout met olijfolie en scrubben maar.
Verder helpt het ook tegen aften (beetje zout inmasseren), tegen misselijkheid, zuur, lastige darmen (glaasje water met koffielepel zuiveringszout of ik dop een natte vinger in het zout- dat ik om hygiënische redenen dan wel even in een koffielepel doe- en lik het af).

En tenslotte is het ook een rijsmiddel voor in gebak in de keuken!
Zuiveringszout of natriumbicarbonaat of baking soda is toe aan een comeback! Tegenwoordig terug meer en meer te vinden in de supermarkten (hoe handig!)

Ik vond in een chinese supermarkt nog de aloude klassieke verpakking. Maar zelfs in de colruyt verkopen ze het (terug).

Dus, nog geen paniek: het leven wordt duurder, maar er zijn nog dingen genoeg waar we kunnen op besparen. Misschien interessant om eens uit te rekenen hoeveel je bespaart als je een jaar lang geen wasmiddel hoeft te kopen. Of geen maandverband.
Maar daar heb ik geen zin in, ik zoek liever naar wat ik nog zelf kan maken ;-).

Warm eten op school: lekker handig, maar is het wel een goed idee?

Bij mijn kinderen op school kan je een warme maaltijd nuttigen. Er is daar een buffet waar je de keuze hebt uit broodjes, slaatjes, warme maaltijd van de dag en dan nog wat dessertjes à la donuts, brownies, cakejes... en ook fruit (oef!). De menu verandert dagelijks met een wekelijks wederkeren van frietjes en pizza en/of pasta. Witte pasta wel te verstaan, niet de gezondere volkoren versie.
 Ook kan je ontbijten op school. Ik vermoed dat ook dit voor veel gezinnen lekker handig is. Maar het ontbijt op school biedt de keuze tussen koffiekoeken, croissants, jawel: donuts, brownies, cakejes en ook wel broodjes en fruit . (Bijna) alles wat eigenlijk niet hoort tot een gezond ontbijt. Na zo een suikerrijk ontbijt is het niet te verwonderen dat de kinderen om 10u reeds in slaap vallen in de klas. Als de kinderen dan 's middags gaan bijtanken met een bord frietjes en nog een donut is het niet te verwonderen dat ze uitgeput thuis komen en in de zetel ploffen of achter hun laptop of I- pad verdwijnen. Hun organen doen overuren om alles verteerd en verwerkt te krijgen en de suikerpieken zijn ondertussen gedaald. Een uitgeput lichaam werkt niet stimulerend op de geest, dus ze gaan zombieën achter hun schermen.

 Ik probeerde het cafetaria- eten al eens aan te kaarten tijdens een rapportbespreking bij één van de juffen van mijn kinderen. De juf reageerde dat er tussen wat ze aanbieden ook gezond eten te vinden is, zoals een slaatje. Ze vond het de verantwoordelijkheid van de ouders om de kinderen te leren wat ze moesten eten. Verder wees ze op het feit dat je een overzicht kon opvragen van al wat je kind koopt in de cafetaria en vervolgens kon je je kind aan de hand van dat papiertje beter opvoeden. Ok, dat laatste heeft ze niet zo gezegd, maar kom zeg! We zijn allemaal pubers geweest. Het zit in de natuur van een puber om zijn grenzen af te tasten. Zo lang moeder of vader niet weet dat er een lijst kan opgevraagd worden, heeft hij vrij spel. En dan nog, stel dat je als ouder de lijst opvraagt, wat dan? Dan ga je toegeven dat je achter zijn rug een lijst hebt opgevraagd om hem te controleren. Dat is niet fijn en niet goed voor de relatie met je kind. Niet dat dit niet zou kunnen, maar niet zonder medeweten van je puber.

Ik begin bij de eerste reactie van de juf: "Ze bieden ook gezond eten aan". Mijn vader gebruikte vroeger vaak de uitdrukking: "Ge moet de kat niet bij de melk zetten", en ik denk dat deze uitdrukking hier op zijn plaats is. Het is voor een volwassene al verdomd moeilijk om altijd de juiste keuze te maken, laat staan voor een puber. Een puber weet beter dan een volwassene dat je beter fast kunt live-en en young die-en (live fast, die young), want da's cool. Hij heeft altijd alles onder controle en weet best zelf wel wat goed voor hem is. Hij voelt dat toch gewoon. Komt daarbij dat de uitdrukking YOLO (You Only Live Once) aan terrein wint en voor àlles gebruikt wordt, dus zeker ook voor wat hij mag eten! Mijn buikgevoel zegt dat een puber tussen al dat verleidelijk lekkers een slaatje niet eens ziet staan. En zelfs als hij het ziet staan, gaat hij dat dan als enige van de bende durven nemen?
"Het is de verantwoordelijkheid van de ouders", zegt de juf. Dat is waar, denk ik, maar ik ben niet op school, ik ben dan aan 't werk. Ik kan mijn kinderen controleren (door de lijst op te vragen); ik kan 's middags gauw sms'en met het bevel om een slaatje te kiezen vandaag; ik kan streng verbieden om elke dag junkfood te eten. Ik kan veel als ouder, maar niet alles! Ik leer ze thuis wat gezonde voeding is en kook gezond. Ik doe mijn deel al. En sorry, dat eenzaam slaatje en die appel die ze elke dag kunnen kiezen, dat vind ik maar magertjes hoor. En waar zit dan de afwisseling? Moest de warme maaltijd een bom van verschillende groenten zijn, dan zou ik al wat meer tevreden zijn, maar het is meestal slechts één soort groente en de hoofdbestanddelen zijn nog steeds vlees en aardappelen... Ai, denk ik dan. En dan een keer frieten en een keer pasta. Nog maar twee kansen die week dan om iets gezond aan te bieden.


 Ik vind dat een school een lerende omgeving is. Niet dat ze de (volgens mij) juiste voedingsleer aanbieden, maar ze hebben wel degelijk een verantwoordelijkheid in wat ze aanbieden. Je als school verschuilen achter: "Het is de verantwoordelijkheid van de ouders" vind ik heel erg zwak. Als ouder die zijn verantwoordelijkheid heel ernstig neemt en wel degelijk opneemt, mag ik dat zeggen, vind ik. Is het onmogelijk dat een school enkel gezonde voeding zou aanbieden? Waarom is dat geen optie? Ik zou dat logisch vinden. Als daar klachten op komen, kan je tenminste met sterk onderbouwde argumenten aankomen: "We zijn een lerende omgeving, we leren de kinderen hier wat gezonde voeding is, dus bieden we ook gezonde voeding aan". Ze zullen echt wel op andere plaatsten nog aan hun frietjes, pizza's en donuts geraken. Daar ben ik redelijk gerust in. Dan komt de school met een visie, iets waar je voor of tegen kan zijn, maar tenminste iets waarover is nagedacht. Nu is er gewoonweg geen visie en dat vind ik heel zwak voor zo'n grote, toonaangevende school.

Ik pleit dus dat scholen ook hun verantwoordelijkheid opnemen en deze niet enkel afschuiven op de ouders als het over gezonde voeding gaat. En dat ze als gevolg daarvan enkel gezonde voeding aanbieden, ook als ontbijt.
Ik wil hierbij vermelden dat ik de juf in kwestie niets kwalijk neem. Ik hoop dat ik ze aan het denken heb gezet en in het beste geval neemt ze dit mee naar een volgende vergadering waar het eten nog eens ter sprake komt ;-).



Hoe pak ik dat thuis nu aan, met mijn twee pubers?
Ik heb mijn kinderen vanaf het begin van het middelbaar (waar dus een cafetaria is) heel vrij gelaten. Ze kregen van mij een cafetariakaart met onbeperkt bedrag. Je kan namelijk een bepaald bedrag op de kaart zetten en als dit op is, kan je kind niets meer kopen. Ik ben met mijn kinderen aan tafel gaan zitten en met hen daarover gepraat (met enkele jaren tussen, want ze verschillen 4 jaar in leeftijd). Mijn stelling: ik werk liever met een kaart waar ik af en toe de rekening van moet betalen, dan één waarop ik elk trimester zelf moet storten. Ik legde hen uit dat het iets is waar ik dan ook moet aan denken. Het vraagt extra werk van mij en stel dat ik het vergeet, dan staan ze daar met hun eten en ze kunnen het niet betalen. Vind ik erg. Weinig protest vanuit de kinderen, dus het gesprek ging verder. Ik vroeg dan aan hen wat ze vonden van het aanbod dat ze in school konden eten. Ze vonden dat wel tof, maar waren van plan om gewoon hun eten van thuis mee te nemen zoals in de lagere school, want we eten 's avonds thuis warm. Ik vroeg waarvoor ze die cafetariakaart dan gingen gebruiken en ik het dan wel moest aanschaffen. Ze vonden het wel handig voor als ze een keer hun eten vergeten of als ze eens extra honger hebben. "Ga je het dagelijks gebruiken", vroeg ik. "Nee, hoor, alleen in geval van nood". "Ok dan, ik vertrouw jullie. En jullie weten ook wel dat ik de rekening krijg hé ;-)". Mijn dochter was nog even alles op een rijtje aan het zetten en zei dan: "Mag ik misschien één keer in de week een brownie of zo?". Natuurlijk mag dat.
Ondertussen gaat mijn zoon naar het vijfde middelbaar en ik kan de keren dat hij iets gekocht heeft in de cafetaria nog op mijn twee handen tellen. En hij is nog feller met gezonde voeding bezig dan ik, dus ik ben vrij gerust. Mijn dochter gaat naar het tweede en koopt zoals afgesproken elke week een 'dessertje'. Een aantal keren sms'te ze ook 's middags met de vraag of ze spaghetti of pizza mocht eten op school. Natuurlijk schat! Ik ben toch geen freak ;-)



zondag 12 oktober 2014

Herfst- receptjes ;-)

In de herfst is het belangrijk dat je je voeding wat aanpast. Je lichaam heeft nu nood aan warme voeding en warme dranken. Ook je immuunsysteem mag een boost krijgen, want na de herfst, staat de winter ons op te wachten.

Al van bij het ontbijt eet je best iets warm. Snel en simpel is het ontbijt van mijn zoon (voor 1 persoon):
- half ontbijtkom havermout
- 2 eetlepels lijnzaad
- 1 eetlepel chiazaadjes
- 1 eetlepel rauwe cacaopoeder
- 1 theelepel kaneel
- water of soja- of amadelmelk tot alles net onder staat
- 2 minuutjes op hoogste stand in de microgolf

Naar believen kan je er nog een banaan in schijfjes bijvoegen of wat noten. Gegarandeerd tot aan de middag een voldaan gevoel!

Ook de havermoutpannenkoeken zijn nu ideaal als ontbijt (receptje te vinden in mijn eerste blog).

Als kruidenthee maak ik elke morgen een andere combinatie van gedroogde kruiden. Ik wissel wat af, telkens een theelepel van drie verschillende kruiden:
- brandnetel
- lindebloesem
- moerasspirea
- meidoorn
- citroenmelisse
- groene thee
- vlierbloesem
- ginseng
- witte thee
- kliswortel
Zo heb ik elke dag een andere thee en steeds weer een verrassing hoe het smaakt. Soms rasp ik er een beetje gember bij, soms doe ik er een beetje honing in, mmmm, iets om elke morgen naar uit te kijken. Door elke dag een andere combinatie te maken, krijg ik de goede eigenschappen van de verschillende kruiden binnen. Een boost voor mijn immuunsysteem! Waarvoor de verschillende kruiden allemaal goed zijn, daar kan ik ook eens een blog aan wijden. Zo is vlierbloesem bijvoorbeeld goed als preventief middel tegen griep, maar ook heilzaam als je al griep of een verkoudheid hebt (je bent dan sneller terug op de been). Maar dat vertel ik wel eens allemaal een volgende keer... ;-)

Als lunch neem ik vaak de rest van de avond ervoor mee naar het werk. Ik heb natuurlijk de luxe dat ik het daar kan opwarmen. Heb je dat niet, dan kan je restjes van de avond ervoor ook gewoon koud opeten. Maar je kan ook deze heerlijke cakes proberen (handig om mee te nemen).
 Voor ongeveer 12 stuks:
- 100 gr amandelmeel
- 25 gr havermout (fijn gemixt)
- 1 banaan
- 2 eieren
- 1,5 dl amandelmelk
- 1 eetlepel bakpoeder
- 30 gr noten naar keuze (fijn gemalen)
- 40 gr geraspte wortel
- snuifje zeezout
 Alles mengen en in cupcake- vormpjes gieten. Ongeveer 20 minuutjes in een warme oven op 200°.
 Heerlijk als lunch of tussendoortje.

Een lekkere dikke pompoensoep is natuurlijk ook heerlijk als lunch. Dat kan je makkelijk meenemen in een thermos.
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- halve pompoen
- 3 wortelen
- kopje rode linzen
- 2 liter kokend water
- 1 kippen- en 1 groentebouillon- blokje
Ui en knoflook stoven, de in stukken gesneden pompoen (schil mag eraan blijven, pitten er wel uit) en stukken wortel erbij. Even laten stoven. Kruiden met peper, zout, paprikapoeder, tijm en kurkuma. Dan het water erover gieten en de linzen erbij. De bouillon- blokjes toevoegen en 30 minuten laten koken. Alles mixen en je hebt een heerlijke dikke pompoensoep.

Lekker als avondmaal of als lunch is deze groente- omelet (voor 2 à 3 personen):
- groene, gele en rode paprika
- courgette
- 4 wortelen
- 1 ui
- 1 sjalot
- teentje knoflook
- 3 eieren
- gemalen kaas
Groenten heel fijn snijden en wokken. Kruiden naar believen (kerrie is hierbij heel lekker!). Eieren klutsen met wat peper en onder de groenten roeren als deze gaar zijn. Dan ook de gemalen kaas erdoor roeren en je hebt een eenvoudig, maar heerlijk en vullend gerecht.

Een andere favoriet van mij is: Bloemkool- couscous met gevulde courgette (voor 4 personen):
- bloemkool
- doosje champignons
-  2 courgetten
- 1 doosje soja room
- 1 koffielepel tomatenpuree
- feta kaas
Bloemkool afkoken en pureren. Kruiden met kurkuma, zwarte peper en (verse) peterselie.
Courgetten in 2 snijden en uithollen. Dan in een ovenschotel met een klein bodempje water leggen en 10 minuten laten garen in een oven van 150°.
Champignons snijden en bakken in olijfolie, kruiden met peper en kurkuma.
De champignons als ze gaar zijn even in een apart bordje leggen en dan de pan gebruiken om de saus te maken:
Soja room laten opwarmen, koffielepel tomatenpuree erdoor roeren, kruiden met peper, kurkuma, paprikapoeder.
Dan de champignons bij de saus voegen.
De courgetten met deze bereiding vullen en de feta erover kruimelen. Nog 20 minuten in de oven op 150° en genieten!
Serveren met de bloemkool- couscous en een glaasje witte wijn met vlierbloesemsiroop ;-)



Geniet van de herfst en het lekkere eten!